Маргариновая кислота может стать средством от диабета

Испытания ученые проводили на дельфинах. У них может развиваться метаболический синдром – особое состояние, которое называется субклиническим предварительным сахарным диабетом у людей. Однако при высоком уровне маргариновой кислоты он исчезает.

Маргариновая кислота – это насыщенная жирная кислота. В обезжиренных молочных продуктах ее почти нет, а вот в цельном молоке, йогурте и сливочном масле много. Среди рыба большая концентрация этой кислоты в кефали.